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  原产于法国中西部到东南部的夏洛莱省和涅夫勒地区,是举世闻名的大型肉牛品种,自育成以来就以其生长快、肉量多、体型大、耐粗放而受到国际市场的广泛欢迎,早巳输往世界许多国家。夏洛莱牛在生产性能方面表现出的最显着特点是:生长速度快,瘦肉产量高。在良好的饲养条件下,6月龄公犊可达250千克,母犊210千克。日增重可达1400克。在加拿大,良好饲养条件下公牛周岁可达511千克。 该牛作为专门化大型肉用牛,产肉性能好,屠宰率一般为60%——70%,胴体瘦肉率为80%——85%。16月龄 的育肥母牛胴体重达418千克,屠宰率。夏洛莱母牛泌乳量较高,一个泌乳期可产奶2000千克,乳脂率 为——,但该牛纯种繁殖时难产率较高()。夏洛莱牛肌肉纤维比较粗糙,肉稚嫩度不够好。  据屠宰测定的结果,18月龄的阉牛平均屠宰率净肉率,骨肉比1:脂肉比1:,眼肌面积平方厘米。成年牛平均屠宰率,净肉率为,骨肉比1:,脂肉比1:37,眼肌面积平方厘米。 肌纤维细,肉质良好,脂肪分布均匀,大理石状花纹明显。生长发育快、周岁体尺可长到成年的79%,体重相当出生重的倍。个体高大、育肥公牛体高,体长,胸围,体重,最大体重1040kg。皮质好,加工后不出萌眼。性情温顺,体壮抗病,便于饲养管理。  中国要强,农业必须强;中国要美,农村必须美;中国要富,农民必须富。菲律宾娱乐平台  资源整合 要素集聚

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